平屋持て余シンプルライフ

ミニマリストになりたい主婦のリノベーション平屋暮らし

食品食べきりたい病【ミニマリスト志望主婦の使い切る暮らし】

今年もあと2日。
毎年のことですが年末っぽいことは何もなく、今日も食品食べきりたい病と向き合います。やっるぞ〜

大量のゆず。(重大発表はありません)


(唐突な唐辛子)

これまたいただき物。ちょっと傷んでいるところもありますが、無駄なくいただきます。



いつもは柚子のハチミツ漬けや砂糖漬けにすることが多いのですが、今回はちょっと趣向を変えて、【柚子胡椒】を作ってみました。


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まずは皮の傷んでいない部分をピーラーでむきます。

次にタネを除いた唐辛子と塩と一緒にブレンダーでブーン! (危険な色だと本能が)

(はじけてまざれ!!グッ)


(↑ブレンダーについて書いてます。)



消毒した瓶に入れて出来上がり。

(実家の冷蔵庫から出てきたら泣きながら袋二重で捨てる色)



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柚子の身の部分は絞って、冷凍します。

パキッと割って酢の物や梅酒に入れます。無駄なく!


戻って柚子こしょう。
本当は熟成させた方が美味しいらしいのですが、今日さっそく鍋に入れてみました。



色はさておき、美味しい〜!


無駄なく処理できたので、あとは無駄なく食すだけ。
病もおさまり、ありがたやありがたや。


では良いお年を。



※普通は緑の柚子と生の唐辛子で作るのが主流みたいですね。私の作り方はアレンジ甚だしいのでご参考までに※





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