以前こんな記事を書きました。
この時は自家製の柚子で、柚子胡椒と柚子シロップを作りました。今日は後日談を。
柚子胡椒はちょっとずつ使いながら熟成中です。
途中から面倒になり皮を分厚く剥いたので、少し苦みが気になる柚子胡椒になりました。次は薄く剥くと誓う2019秋。
(うどんと柚子胡椒の相性最強説)
柚子シロップは、冷蔵庫の野菜室で保存しています。
最近は朝晩が冷えるので、お湯割で飲みます。
(カップに挿さるはマドラー代わりのお箸)
夏場は炭酸で割って飲んでもキリリと美味しいです。
それ以降も柚子がどんどん生るので、どんどん収穫しては使っています。
お酢の代わりに柚子の絞り汁を入れて、竹輪とオクラの和え物に。
ただの水道水にカット柚子を入れたら、カフェで出そうなフレーバーウォーター風に。
(水道水を飲むことに抵抗は無いよ？)
朝の定番になりつつあるスムージーに柚子の絞り汁を入れて、ラッシー風に。
(本物のラッシーって飲んだことないけど、きっと小松菜は入ってないと思うの)
庭でどんどん取れる柚子ですが、色々と使えるので意外と持て余しません。私ってば柚子好きだな〜
では最後に謎かけを一つ。
整いました！
我が家のフレーバーウォーターと掛けまして、私のパートのシフトと解きます。
その心は！
どちらもゆうずう(融通・柚子)がきくでしょう。ひらっちです！
(整っていませんでしたすみませんでした)
ではまた。
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